МОНТАЖ (франц. montage - подъём установка, сборка, от monter - поднимать), сборка и установка сооружений конструкций, технологического оборудования агрегатов, машин (см. Сборка машин, аппаратов, приборов и др. устройств и готовых частей и элементов.
МОНТАЖ в строительстве - основной производственный процесс, выполняемый при возведении зданий и сооружений или и реконструкции, в результате которого устанавливают в проектное положение строительные конструкции, инженерное технологическое оборудование и др. МОНТАЖ технологического оборудования включает также присоединение его к источникам энергоснабжения системам очистки и удаления отходов оснащение приборами, средствами автоматизации и контроля.
СТРОИТЕЛЬНО-МОНТАЖНЫЕ ОРГАНИЗАЦИИ в СССР, организационно обособленные производственно-хозяйственные единицы, основным видом деятельности которых является строительство новых, реконструкция, капитальный ремонт и расширение действующих объектов (предприятий, их отдельных очередей, пусковых комплексов, зданий, сооружений), а также монтаж оборудовани я. К государственным СТРОИТЕЛЬНО-МОНТАЖНЫМ ОРГАНИЗАЦИЯМ относятся строительные и монтажные тресты (тресты-площадки, тресты гор. типа, территориальные, союзные специализированные тресты); домостроительные, заводостроительные и сельские строительные комбинаты; строительные, (монтажные) управления и приравненные к ним организации (напр., передвижные механизированные колонны, строительно-монтажные поезда и др.).
ПРОЕКТИРОВАНИЕ (от лат. projectus, буквально - брошенный вперёд), процесс создания проекта - прототипа, прообраза предполагаемого или возможного объекта, состояния. Различают этапы и стадии ПРОЕКТИРОВАНИЯ, характеризующиеся определённой спецификой. Предметная область ПРОЕКТИРОВАНИЯ постоянно расширяется. Наряду с традиционными видами ПРОЕКТИРОВАНИЯ (архитектурно-строительным, машиностроительным, технологическим и др.) начали складываться самостоятельные направления ПРОЕКТИРОВАНИЯ человеко-машинных систем (решающих, познающих, эвристических, прогнозирующих, планирующих, управляющих и т. п.) (см. Система "человек и машина"), трудовых процессов, организаций, экологическое, социальное, инженерно-психологич., генетическое ПРОЕКТИРОВАНИЕ и др. Наряду с дифференциацией ПРОЕКТИРОВАНИЯ идёт процесс его интеграции на основе выявления общих закономерностей и методов проектной деятельности.
ПРОМСТРОЙПРОЕКТ, проектный институт в ведении Госстроя СССР. Находится в Москве. Организован в 1933. В составе института архитектурно-строительные и конструкторские отделы; ПРОМСТРОЙПРОЕКТ возглавляет объединение "Союзхимстройниипроект" с проектными институтами в Киеве, Ростове-на-Дону, Тольятти, Алма-Ате. Разрабатывает проекты (архитектурно-строительные и сан.-технич. части) производственных зданий и сооружений крупнейших промышленных предприятий автомобильной, машиностроит., металлургич., химич. и др. отраслей пром-сти; схемы генеральных планов пром. узлов и упорядочения существующих пром. районов; мероприятия по повышению уровня индустриализации строительтсва за счёт унификации и типизации зданий, сооружений и конструкций и внедрения эффективных строит. материалов; нормативные документы и методич. указания по проектированию пром. зданий и сооружений. Периодически публикует реферативную информацию "Строительное проектирование промышленных предприятий". Награждён орденом Трудового Красного Знамени (1958)
| ле в июне 1972 Ассамблее общественных сил за безопасность и сотрудничество в Европе, во Всемирном конгрессе миролюбивых сил в Москве (окт. 1973).
Молодёжные и студенч. орг-ции разных направлений неоднократно собирались для обсуждения проблем, волнующих молодёжь мира: прекращение агрессии США в Индокитае, ликвидация последствий израильской агрессии против араб, гос-в, поддержка освободит, борьбы патриотов Анголы, Мозамбика, гос-на Гвинея-Бисау, Юга Африки, солидарность с демократич. силами Греции, Испании, Португалии, социально-экономич. положение молодёжи и студентов. 8-я Ассамблея ВФДМ (Будапешт, окт.- ноябрь 1970) одобрила инициативу ВЛКСМ о проведении всемирной кампании под девизом "Юность обличает империализм", в рамках к-рой юноши и девушки в различных формах оказали помощь молодёжи стран, борющихся за достижение и укрепление нац. независимости, выступили в защиту подвергающихся преследованиям молодых демократов. Широкий круг вопросов обсуждался в ходе 10-го Всемирного фестиваля молодёжи и студентов (Берлин, 28 июля - 5 авг. 1973), в к-ром участвовало 25 тыс. юношей и девушек из 140 стран.
Усиление прогрессивных тенденций, стремление к контактам и сотрудничеству молодёжи различных политич. направлений, выступающей против реакции и им-периалистич. агрессии,- отличительная черта всемирного М. д. кон. 60 - нач. 70-х гг.
Лит.: Ленин В. И., О молодежи, М., 1969; Задачи борьбы против империализма на современном этапе и единство действий коммунистических и рабочих партий, всех антиимпериалистич. сил, в сб.: Международ-Ное Совещание коммунистических и рабочих партий. Док-ты и мат-лы. Москва. 1969, М., 1969; Брежнев Л. И., Молодым -строить коммунизм, М., 1970; Р е ш е-т о в П. И., Пути и судьбы молодёжи Запада, М., 1967; Ломейко В. Б., Ленин и молодёжь, М., 1969; Мошняга В. П., Молодое поколение интернационалистов, М., 1972. См. также лит. к статьям Всесоюзный Ленинский коммунистический союз молодёжи, Коммунистический интернационал молодёжи.
А. А. Лебедев.
МОЛОДЁЖНЫЕ ЖУРНАЛЫ, специализированные периодич. издания, рассчитанные на молодёжную аудиторию. В России зарождение М. ж. относится к сер. 18 в. В 60-х гг. при Моск. ун-те выходили лит. журналы "Полезное увеселение", "Свободные часы" и др. В 19 в. выпускалось относительно большое количество М. ж. ("Друг юношества и всяких лет", "Юная Россия" и мн. др.), обычно просветит, и развлекат. характера. Среди них встречались издания с прогрессивным направлением, напр. журн. "Рассвет", где начинал свою деятельность Д. И. Писарев. Появление нового типа М. ж., отражавших классовые интересы трудящихся, непосредственно связано с деятельностью большевиков. В. И. Ленин указал осн. направления и задачи М. ж. В 1907 в статье "Антимилитаристская пропаганда и союзы социалистической рабочей молодежи" В. И. Ленин отметил значение М. ж. в классовом воспитании молодёжи (см. Поли. собр. соч., т. 16, с. 116). Находясь в эмиграции в Швейцарии, В. И. Ленин активно сотрудничал в журн. "Интернационал молодёжи" (выходившем с 1915), органе Междунар. социалистич. бюро. В России в окт. 1917 вышел журн. "Интернационал молодёжи", орган Моск.союза рабочей молодёжи, в ноябре-•"Юный пролетарий", орган Петрогр. комитета социалистич. союза рабечей молодёжи. Подобные издания появились и в ряде др. городов. Вскоре после 1-го съезда комсомола вышел журн. "Юный коммунист" (1918), орган ЦК РКСМ, затем лит.-художеств, и научно-популярный журн. "Молодая гвардия" (с 1922), журнал рабочей молодёжи "Смена" (с 1924), "Журнал крестьянской молодёжи" (1925-31). См. Комсомольская печать.
За годы Сов. власти сложилась сеть М. ж. В 1974 в СССР выходило св. 20 центральных и республиканских М. ж., в т. ч. центральные - журнал ЦК ВЛКСМ "Молодой коммунист" (с 1918), обществ.-политический информационный журн. "Комсомольская жизнь" (с 1958), обществ.-политич. и лит.-художеств, журналы "Сельская молодёжь" (с 1925), "Ровесник" (с 1962), "Аврора" (с 1969), "Студенческий меридиан" (с 1974), лит.-художеств. и обществ.-политич. журналы "Молодая гвардия", "Смена", "Юность" (с 1955), научно-художеств. журнал "Вокруг света" (с 1861), научно-популярный и научно-художеств. журн. "Знание -сила" (с 1926), обществ.-политич., научно-художеств. и производств, журнал "Техника - молодёжи" (с 1933). Нек-рые журналы рассчитаны на определённые категории молодёжи: рабочую ("Смена"), сельскую ("Сельская молодёжь"), студенческую ("Студенческий меридиан"). Периодичность, как правило,-1 раз л месяц ("Комсомольская жизнь" и "Смена" выходят 2 раза в месяц).
Для сов. М. ж. характерно пристальное внимание к проблемам формирования духовного облика совр. молодого человека, строителя коммунистич. общества. М. ж. выступают пропагандистами коммунистич. идей, преемственности молодёжью славных революц., боевых и трудовых традиций старших поколений, дружбы и междунар. классовой солидарности сов. молодёжи с прогрессивной молодёжью других стран. М. ж. отличает специфика в форме подачи материала. Для обществ.-политич. и лит.-художеств. М. ж. свойственны полемичность, стремление привлечь к дискуссии широкие круги молодёжи, живой, разговорный стиль изложения, постоянная публикация материалов читателей. Для научно-художеств. М. ж. характерны доходчивость, живость и занимательность в изложении науч. вопросов, яркость и выразительность иллюстрирования.
В других социалистич. странах выходят многочисл. М. ж., в т. ч. комсомоль-ско-молодёжные: "Младеж", "Комсо-молски живот", "Наука и техника за мла-дежта" - в Болгарии; "Ифью коммуниш-та" ("Ifju kommunista") - в Венгрии; "Юнге генерацион" ("Junge Generation"), "Югенд унд техник" ("Jugend und Tech-nik") - в ГДР; "Вьетнамская молодёжь" (на англ, и франц. яз.) - в ДРВ; "Залуу уе" - в МНР; "Зажеве" ("Zarzewie"), "Нова вес" ("Nowa wies") - в Польше; "Тынэрул ленинист" ("Tanarul leninist"), "Вьяца студенцяскэ" ("Viata studenteas-са")- в Румынии; "Млади свет" ("Mlady svet"), "Веда а техника младежи" ("Veda a technika mladezi") - в Чехословакии; "Младост" ("Mladost"), "Гледишта" ("Gledista"), "Идейе" ("ideje") - в Югославии.
В капиталистич. странах коммунистич. союзами молодёжи издаются журналы: "Эксплозион" ("Explosion") - в Австрии, "Хувентуд" ("Juventud") - в Аргентине, "Челлендж" ("Challenge") -в Великобритании, "Фремад" ("Fre-mad") - в Дании, "Нуова дженера-ционе" ("Nuova generazione") - в Италии, "Роте блеттер" ("Rote Blatter"), "Элан" ("Elan") - в ФРГ, "Авангард" ("L'Avant-garde"), "Нуво кларте" ("Le nouveau clarte") - во Франции и т. д. Немало М. ж. издаётся социал-демократич. молодёжными орг-циями (напр., "Социалистише эрциунг" - "Sozialistische Erziehung" в Австрии), бурж.-либеральными молодёжными объединениями (напр., "Энерджиэ нуове" - "Energie nuove" в Италии), религиозными организациями (напр., Католич. ассоциация французской молодёжи выпускает журн. "Женес ардант" - "Geunesse ardente", и др.).
М. ж. издаются междунар. молодежными организациями: Всемирная федерация демократия, молодёжи выпускает журн. "Молодёжь мира" на англ., франц., нем. и исп. языках; Междунар. союз студентов- "Всемирные студенческие новости" на англ., франц., нем. и исп. языках; Всемирная ассамблея молодёжи (ВАМ), проводящая проимпериалистич. политику в молодёжном движении,-журн. "ВАМ - форум".
Ю. В. Ерёмин.
МОЛОДЁЖЬ, социально-демографич. группа, выделяемая на основе совокупности возрастных характеристик, особенностей социального положения и обусловленных тем и другим социально-психологических свойств. Молодость как определённая фаза, этап жизненного цикла биологически универсальна, но её конкретные возрастные рамки, связанный с ней социальный статус и социально-психологич. особенности имеют социаль-но-историч. природу и зависят от обществ, строя, культуры и свойств, данному обществу закономерностей социализации. Социологич. исследование М. предполагает единство анализа социально-классового деления общества и системно-структурного подхода, прослеживающего особенности положения и социальных функций М. в ряду др. возрастных групп данного общества, на основе определ. способа производства и более широкого исто-рич. анализа.
В первобытном доклассовом обществе социальные характеристики в наибольшей степени связаны с естественно-биологическими и в известной мере производны от последних. В первую очередь это касается таких универсальных признаков, как пол и возраст, на к-рых покоятся древнейшие естеств. формы разделения труда. В большинстве таких обществ существовала жёсткая система замкнутых мужских союзов и организованных возрастных групп (этнографы наз. их возрастными классами). Эта система имела множество различных вариантов, но в большинстве случаев принадлежность к той или иной возрастной группе была обязательной. Члены возрастной группы имели определ. права и обязанности по отношению друг к другу и к общине в целом и были связаны узами групповой солидарности; переход из одной возрастной группы в другую, особенно наступление зрелости, часто оформлялся специальным ритуалом посвящения (инициации). В нек-рых обществах возрастные группы охватывали всё население, в других - только М., ещё не достигшую полной социальной зрелости (по принятым в данном обществе критериям). Система возрастных групп являлась средством разделения труда внутри общества и одновременно важнейшим институтом социализации, в рамках к-рого старшие передают молодым накопленный опыт, осуществляют воинское обучение и т. д. При отсутствии письменности старики как живые носители племенных традиций и мудрости пользовались наибольшим уважением и правами. Медленный темп социальных изменений и строгое разграничение функций возрастных групп не позволяли естеств. возрастным различиям перерастать в социальные конфликты. "Неполнота" социального статуса М. воспринималась как нечто естественное, само собой разумеющееся.
С переходом к классовому обществу единство возрастных и социальных характеристик разрывается. Обществ, положение индивида и его престиж определяются уже не столько его возрастом, сколько социальным происхождением и иму-ществ. воложением. Осн. ячейкой первичной социализации постепенно становится семья, а возрастные группы утрачивают свой обязательный, формальный характер. Хотя те или иные виды "молодёжных групп" повсеместно существовали и в античности, и в ср. века ("мальчишники", "холостячества", "королевства шутов" и т. п.), давая "легальные" формы выхода юношеской энергии и необузданности, теперь они выполняют преим. подсобные и не всегда точно определ. соци-ально-психологич. функции. Сами критерии молодости и зрелости становятся менее чёткими. Одни древние авторы расчленяют жизненный цикл по аналогии с временами года: напр., Пифагор считал, что "весна", охватывающая детство и юность, длится до 20 лет, "лето" - от 20 до 40, плодоносящая зрелость ("осень") -с 40 до 60 лет, а старость ("зима") - с 60 до 80 лет. Другие выдвигают условные хронологич. единицы: напр., Солон делит человеческую жизнь на десять "седмиц", причём юность начинается в 14 лет, расцвет физич. силы приходится на 21-28 лет, оптимальный брачный возраст на пятую седмицу, а ум вполне созревает между 35 и 42 годами. Третьи исходят из формально-юридич. критериев.
В ср. века границы молодости чаще всего увязывались с юридич. критериями и нормами обычного права, регулировавшими условия достижения "взрослого" статуса. Англ, статут о ремесленниках 1563 требовал, чтобы каждый ремесленник в городе или в сельской местности обучался своему ремеслу в течение 7 лет под наблюдением мастера, к-рый за него отвечал. Считалось, что, "...пока человек не достигнет 23 лет, он большей частью -хотя и не всегда - необуздан, не имеет правильных суждений и недостаточно опытен, чтобы управлять собой" (цит. по кн.: Тревельян Дж. М., Социальная история Англии, пер. с англ., М., 1959, с. 214). Лишь достигнув 24 лет и окончив срок ученичества, он мог жениться и завести собственное дело или стать подмастерьем по найму.
В обыденном сознании мужчина считался молодым (в смысле неполноты социального статуса), пока он не обзаводился собств. семьёй [отголоски этого в языке - нем. Junggeselle (холостяк) буквально значит "молодой парень"]. С этим ассоциировался и определ. стиль жизни, выявляя ценностный аспект проблемы. Понятие молодости вообще имеет смысл лишь в сопоставлении с др. возрастами, но характер этого сопоставления во многом зависит от того, делается ли акцент на незавершённости процесса социализации и незрелости М. (в противоположность взрослости) или на её силе и творческой активности (в противоположность старости).
В новое время положение ещё более усложнилось. Прежде всего раздвинулись условные социально-психологич. границы молодости. С одной стороны, процесс акцелерации существенно ускорил физическое и, в частности, половое созревание детей и подростков, к-рое традиционно считается нижней границей юности. С другой стороны, усложнение трудовой и общественно-политич. деятельности, в к-рой должен участвовать человек, вызывает удлинение общественно необходимого срока подготовки к жизни, в частности периода обучения, с к-рым ассоциируется известная неполнота социального статуса. Совр. М. дольше обучается в школе и соответственно позже начинает самостоят, трудовую жизнь. Усложнились и сами критерии социальной зрелости. Начало самостоят, трудовой жизни, завершение образования и приобретение стабильной профессии, получение полигич. и гражд. прав, материальная независимость от родителей, вступление в брак и рождение первого ребёнка - все эти события, в своей совокупности дающие человеку чувство полной взрослости и соответствующий социальный статус, наступают не одновременно, и сама их последовательность и символич. значение каждого из них не одинаковы в разных социальных слоях, Отсюда и дискуссионность хронологиче ских, абсолютных возрастных границ; нижнюю границу М. разные авторы устанавливают между 14 и 16, а верхнюю -между 25 и 30 годами и даже позже.
Не менее важно, чем удлинение периода молодости, усложнение самого процесса социализации. Формирование лично сти молодого человека осуществляется сегодня под влиянием неск. относительно автономных социальных факторов, важнейшими из к-рых являются: семья, школа, общество сверстников (спец. молодёжные организации, большей частью направляемые взрослыми, и многообразные неформальные, стихийные группы и сообщества), средства массовой коммуникации. Уже сама множественность этих институтов и средств воздействия даёт формирующейся личности значительно большую степень автономии от каждого из них в отдельности, чем когда бы то ни было в прошлом. Организация воспитания и обучения М. по возрастному принципу (чего не было в ср.-век. школе) усиливает эту возрастную гомогенность, способствуя выработке специфич. "молодёжного" самосознания и стиля жизни ("субкультуры").
Ускорение темпов обществ, жизни в связи с научно-технич. прогрессом влечёт за собой повышение роли и значения М. в общественно-политич. и культурной жизни. Дело не столько в абс. росте числа молодых людей (в развитых странах, где ниже рождаемость и выше ср. продолжительность жизни, удельный вес М. в общей массе населения ниже, чем в развивающихся странах), сколько в меняющихся социальных условиях. Чем выше темп технико-экономич. развития, чем быстрее обновляются знания, условия труда и быта, тем заметнее становятся социально-культурные различия между поколениями. Новые проблемы и события толкают на поиски принципиально новых решений и критич. переоценку прошлого опыта. Это не меняет, вопреки мнению ряда зап. учёных (М. Мил, США), принципиального направления процесса социализации, т. к. любые поиски нового М. осуществляет, опираясь на опыт и знания, полученные от старших; кроме того, социальная преемственность не сводится к передаче быстро устаревающих спец. знаний, но включает также усвоение гораздо более устойчивых и глубоких психологии, структур, культурных ценностей и традиций, аккумулирующих весь опыт всемирной истории человечества. Пренебрежение этими ценностями, типичное для нек-рых -"новых левых", ведёт к политич. авантюризму. Однако и освоение прошлого опыта, и поиск новых решений в условиях научно-технич. революции требуют более активного и творч. участия М.
Существуют качеств, различия в положении М. в условиях противоположных обществ, систем. При капитализме безработица, трудности, связанные с получением образования, а. затем с возможностями его применения, больно бьют по М., особенно по выходцам из низов. Молодые люди не чувствуют себя хозяевами собственной жизни, у них отсутствует уверенность в будущем. Разочарование в идеалах буржуазного общества создаёт в сознании молодых обширный идеологич. вакуум, к-рый значит, части М. нечем заполнить. Труд на эксплуататоров не даёт большинству молодых людей достаточного удовлетворения, а односторонние потребительские ориентации приводят в конечном итоге к духовной опустошённости. Всё это вызывает чувство протеста и неудовлетворённости существующим обществом. Формы этого протеста различны. В одних случаях это глобальное пассивное неприятие бурж. системы ценностей, всё равно идёт ли речь о трудовой морали или потребительских ориентациях; но попытки хиппи вести "неприобретательский" образ жизни в условиях капиталистич. общества неминуемо обречены на провал, и средством "ухода" от действительности становятся наркомания или алкоголизм. Столь же бесперспективны попытки возрождения религ. веры, чаще всего типа созерцательного вост. мистицизма. В 60-х гг. в связи с обострением общих противоречий капитализма широкий размах приобрело политич. молодёжное и студенч. движение во имя общедемократич. (гражд. равноправие негров, прекращение войны во Вьетнаме) или социалистич. целей. Это движение играет большую политич. роль, но идеологически оно весьма неоднородно. Большой вред ему наносит влияние "ультралевых" анархиствующих идеологов, лишённых чёткой конструктивной программы и спекулирующих на эмоциях М.
Повышение социального веса М. и рост молодёжного движения стимулировали интерес к молодёжным проблемам со стороны учёных, особенно социологов. "Молодёжные проблемы", начиная с об-щественно-политич. активности и потребит, ориентации и кончая преступностью и др. формами антиобществ, поведения М., интерпретируются и в терминах влияния социальной системы, и как следствие меняющихся условий социализации, и в свете их собств. внутр. движения. Однако мн. немарксистские работы по социологии М. страдают рядом типичных ошибок и недостатков, таких, как подмена социальных проблем психофизиологическими; увлечение глобальными идеологич. клише вроде понятия универсального "конфликта поколений", недооценка социально-классового расслоения М. и преувеличение её культурно-идеологич. гомогенности, доходящее до утверждений, что М. является самостоят, обществ, классом, идущим якобы на смену "обуржуазившемуся" пролетариату; необоснованная экстраполяция выводов, полученных на основе изучения групп М. из ср. слоев развитых капиталистич. стран, на всю "современную молодёжь".
Коммунистич. партии, руководствуясь марксистско-ленинской теорией, рассматривают М. и молодёжное движение с классовых позиций. М. в классовом обществе всегда классово неоднородна, и различные её отряды (рабочая, крестьянская, учащаяся М.) имеют свои специфич. интересы, причём классовая общность объективно перевешивает возрастную. Существенно различны положение и проблемы М. в развитых и в развивающихся странах. Поэтому нельзя говорить о М. как о единой политич. и идеологич. силе. В. И. Ленин всегда придавал молодёжи большое позитивное значение, указывая, что в конце концов именно "молодежь решит исход всей борьбы, и студенческая, и еще больше рабочая молодежь" (Поли. собр. соч., 5 изд., т. 9, с. 247). Он подчёркивал, что необходимо учитывать как возрастную, так и социально-психологич. специфику М., обусловленную исторически неизбежными различиями между разными поколениями. "Нередко бывает,- писал он,- что представители поколения пожилых и старых н е умеют подойти, как следует, к молодежи, которая по необходимости вынуждена приближаться к социализму иначе, не тем путем, не в той форме, не в той обстановке, как ее отцы" (там же, т. 30, с. 226). Учитывая социальную неоднородность М., подходить к ней нужно строго дифференциро-ванно. Ведя систематич. работу среди рабочей и крестьянской М., коммунистич. партии уделяют также большое внимание студенчеству, численность к-рого быстро растёт. Студенчество, по словам В. И. Ленина, "...является самой отзывчивой частью интеллигенции, а интеллигенция потому и называется интеллигенцией, что всего сознательнее, всего решительнее и всего точнее отражает и выражает развитие классовых интересов и политических группировок во всем обществе. Студенчество не было бы тем, что оно есть, если бы его политическая группировка не соответствовала политической группировке во всем обществе,- „соответствовала" не в смысле полной пропорциональности студенческих и общественных групп по их силе и численности, а в смысле необходимой и неизбежной наличности в студенчестве тех групп, какие есть в обществе" (там же, т. 7, с. 343). Оценивать молодёжное и студенческое движение и его лидеров нужно не столько по их словам и лозунгам, сколько по их реальным делам и классовой позиции. "Только тесная связь с рабочим движением и его коммунистическим авангардом может открыть перед молодежью действительно революционную перспективу" ("Международное Совещание коммунистических и рабочих партий". Документы и материалы. М., 1969, с. 309).
Принципиально новые пути открывает перед М. социализм, дающий ей возможности свободного развития и творч. деятельности. М. занимает важное место в социально-демографич. структуре и об-щественно-политич. жизни социалистич. общества. По данным Всесоюзной переписи населения (1970), 50,8% населения СССР составляли люди в возрасте до 30 лет, причём среди них от 15 до 29 лет -19,9% . М. составляет свыше 54% работников пром-сти и свыше 44% работников сел.х-ва. Половина всех науч. работников СССР - люди не старше 30 лет. Сов. М. активно участвует в строительстве коммунистич. общества. Её авангард -Ленинский комсомол объединяет ок. 30 млн. юношей и девушек. Забота о коммунистич. воспитании М. и её всестороннем развитии постоянно стоит в центре внимания Коммунистич. партии.
Отсутствие безработицы, бесплатность образования и установка на то, чтобы труд был не просто профессией, но жизненным призванием, делают особенна насущной разработку системы профессиональной ориентации. Гармонич. сочетание обществ, необходимости с личными склонностями - важное и вместе с тем сложное дело, а несоответствие уровня притязаний и реальных возможностей может вызвать социально-психологич. конфликты. Более гибкой и эффективной должна стать система образования и подготовки кадров. Увеличение свободного времени предполагает расширение не только материальных возможностей рационального его использования, но также круга культурных потребностей и запросов личности, причём необходимо учитывать конкретную социально-психологич. специфику различных социальных групп М. (городской и сельской, рабочей, крестьянской и учащейся). Множественность факторов социализации (семья, школа, сверстники, средства массовой коммуникации и т. д.) требует научно обоснованной координации их деятельности. Изучение этих проблем при ясном понимании того, что М. не просто объект заботы и воспитания, но активный субъект обществ, деятельности, - задача марксистско-ленинской науки.
Лит.: Маркс К. н Энгельс Ф., О молодёжи, М., 1972; Л е н и н В. И., О молодёжи, М., 1970; Общество и молодёжь, М., 1972; Молодёжь, её интересы, стремления, идеалы, М., 1969; Молодёжь и труд, М., 1970; Молодёжь и образование, М., 1972; Иконникова С. Н., Л и-с о в с к и и В. Т., Молодёжь о себе, о своих сверстниках, Л., 1969; У р л а н н с Б. Ц., История одного поколения, М., 1968; Человек и общество. Социальные проблемы молодёжи, Л., 1969; Ш у б к и н В. Н., Социологические опыты, М., 1970; М и т е в П., Общественият прогрес н младежта, София, 1969; С е м о в М., Промените в младежта, София, 1972; F r i e d r i с h W., Jugend heute, В., 1966; Hornstein W., Jugend in ihrer Zeit, Hamb., 1966; Jugend im Spektrum der Wissenschaften, Munch., 1970; Youth: a social force?, "International Social Science Journal", 1972, v. 24, № 2; E i s e n-s t a d t S. N., From generation to generation, N. Y. - L., 1956; Problems of jouth transition to adulthood in a changing world, Chi., 1965; M u u s s R. E., Theories of adolescence, 2 ed., N. Y., 1968; Des millions de jeunes, ed C. Dufrasne, P., 1967; A sociology of age stratification, N. Y., 1972.
И. С. Кон.
МОЛОДЕНСКИЙ Михаил Сергеевич [р. 3(16).6.1909, Тула], советский геофизик, гравиметрист, геодезист и астроном, чл.-корр. АН СССР (1946). Окончил Моск. ун-т (1932). С 1946 в Ин-те физики Земли АН СССР. М. создал теорию определения фигуры и гравитац. поля Земли по выполненным на её поверхности измерениям, сконструировал первый в СССР пружинный гравиметр, разработал теорию земных приливов и нутационных движений Земли в связи с её внутренним строением. Гос. пр. СССР (1946, 1951), Ленинская пр. (1963). Награждён 2 орденами, а также медалями.
Соч.: Теория нутации н суточных земных приливов, в кн.: Молоденский М. С., Крамер М. В., Земные приливы н нута- ция Земли, М., 1961; Смещения при приливах в упругой Земле с учётом сил Кориолиса, "Изв. АН СССР. Физика Земли", 1970, N° 4.
МОЛОДЕЧНО, город в Минской обл. БССР, на р. Уша (приток р. Вилия), в 72 км к С.-З. от Минска. Узел жел. (линии на Вильнюс, Полоцк, Минск, Гродно) и шосс. (Минск, Вильнюс, Мя-дель, Воложин) дорог. 58 тыс. жит. в 1973 (6,6 тыс. жит. в 1939; 26,3 тыс. жит. в 1959; 50 тыс. жит. в 1970).
М. упоминается в кон. 14 в. С 1796 в составе Виленского наместничества (затем губернии). Во время Отечеств, войны 1812 авангард рус. армии ген. Е. И. Чаплица под М. 22-23 нояб. нанёс поражение франц. арьергарду маршала К. Виктора. В 1919-39 М.- в составе бурж. Польши. Воссоединено вместе с зап.-белорус, землями с БССР в сент. 1939. Город с 1940. С 26 июня 1941 до 5 июля 1944 был оккупирован немецко-фашистскимивойсками, нанёсшими городу большой ущерб. В послевоенную пятилетку был полностью восстановлен. М. вырос в значительный пром. центр. 3-ды: металлоконструкций, полупроводниковых вентилей, станкостроит. (сверлильные станки), металлоизделий, железобетонных изделий. Пищевая (мясокомбинат, плодоконсервный комбинат, пищекомбинат, молокозавод) пром-сть, предприятия лёгкой (швейные ф-ки, произ-во обуви), мебельной пром-сти и по обслуживанию ж.-д. транспорта; ф-ки муз. инструментов и художеств, изделий. В М. политехникум, учётно-плановый техникум, муз. училище. Крае-ведч. музей, 3 народных театра.
Лит.: КаханоУск! Г. А., Малад-зечна, Минск, 4.971.
МОЛОДИ, селение на р. Рожая, в 60 км южнее Москвы (ныне Чеховский р-р Моск. обл.), у к-рого в 1572 русские войска под командованием М. И. Воротынского (см. Воротынские) разгромили войско крымских татар и турок. Воспользовавшись отвлечением сил России в Прибалтику (см. Ливонская война 1558-83), Турция и Крымское ханство усилили свою агрессию с Ю. В 1572 Турция и Крым организовали поход на Москву; их 120-тыс. армию возглавил хан Девлет-Гирей I. Битва началась 26 июля недалеко от впадения реки Лопасни в Оку. Несмотря на то что русских было всего около 60 тыс., Воротынский, умело маневрируя, в ряде отдельных сражений разбил войско Девлет-Гирея, завершив его разгром 3 авг. внезапным ударом своего резерва в тыл татарско-турец-кой армии.
Лит.: БурдейГ.Д., Молодинская битва 1572 г., "Уч. зап. Ин-та славяноведения", 1963, т. 26.
Г. Д. Бурдей.
МОЛОДИЛО, живучка (Sempervi-vum), род растений сем. толстянковых. Многолетние травы с очередными мясистыми сидячими листьями (нижние - в прикорневых розетках); нецветущие побеги в виде шаровидных розеток. Цветки правильные, обоеполые, желтоватые, розовые или пурпуровые в щитковидно-метельчатых соцветиях. Околоцветник двойной, б. ч. 6-20-членный. Плод-многолистовка. Ок. 30 видов - в Европе, на Кавказе, в М. и Передней Азии и Сев.-Зап. Африке (Атлас); растут по каменистым склонам и скалам в альпийском и субальпийском поясах гор. В СССР 11 видов, гл. обр. на Кавказе. В Европ. части по песчаным сухим местам, часто в сосновых борах встречаются М. Ц е-л е б о р a (S. zeleborii) и М. отпрысковое (S. soboliferum) (оба вида часто выделяют в род Jovibarba). Молодые розетки и листья М. отпрыскового пригодны в пищу. Мн. виды М. разводят как декоративные.
Молодило отпрысковое.
МОЛОДО, река в Якут. АССР, лев. приток р. Лены. Дл. 556 км, пл. басе. 26 900 км2- Берёт начало двумя истоками: Молодо-Хангас-Анабыла и Молодо-Унга-Анабыла и течёт по сев.-вост. окраине Среднесибирского плоскогорья. Питание снеговое и дождевое. Перемерзает с декабря по май.
МОЛОДОВА, село на правом берегу Днестра, в Сокирянском р-не Черновицкой обл. УССР, на окраине к-рого расположена группа палеолитич. стоянок. Исследовались гл. обр. в 50-60-х гг. 20 в. (А. П. Черныш). Наиболее интересны стоянки M.-I и M.-V, где на большой площади (400 и 900 м2) исследованы остатки ок. 20 разновременных поселений (от мустъерской культуры до мезолита). Найдены изделия из кости и рога, кремнёвые орудия. На стоянке M.-I открыты также остатки древнего жилища мустьерской культуры, сооружённого с применением костей мамонта (радиоуглеродная дата - ок. 44 тыс. лет тому назад).
Лит.: Ч е р н ы ш А. П., Остатки жилища мустьерского времени на Днестре, "Советская этнография", 1960, № 1; Ч е р н и ш О. П., Палеол1тична стоянка Молодове V, К., 1961.
МОЛОДОГВАРДЕЙСК (до 1961 - пос. Молодогвардейский), город в Вороши-ловградской обл. УССР, в 3 км от ж.-д. ст. Семейкино-Новое (на линии Кондрашевская - Должанская). 24,4 тыс. жит. (1973). Добыча угля (шахты Таловская, Ореховская, им. 50-летия СССР); обогатит, ф-ка. В 1971 вступила в строй действующих первая очередь шахты "Молодогвардейская". М. назван в память героев-молодогвардейцев Краснодона (см. "Молодая гвардия").
"МОЛОДОЙ КОММУНИСТ" (в 1918-1938 - "Юный коммунист", в 1939-53 -"Молодой большевик"), ежемесячный об-щественно-политич. и теоретич. журнал ЦК ВЛКСМ. Изд. с дек. 1918. Пропагандирует актуальные проблемы марксистско-ленинской теории, коммунистич. строительства, публикует материалы для комсомольского политич. просвещения. На страницах журнала обсуждаются наиболее важные аспекты жизни молодого поколения, вопросы труда, образования, воспитания юношества; разрабатываются вопросы истории ВЛКСМ, комсомольского строительства, освещается опыт работы комсомольских орг-ций. "М. К. " информирует о деятельности зарубежных союзов молодёжи, проблемах междунар. молодёжного движения, о положении юношества в капиталистич. странах; ведёт борьбу против бурж. идеологии. Журнал печатает также статьи по вопросам лит-ры, иск-ва, спорта. Тираж (1973) ок. 900 тыс. экз.
МОЛОДЦОВ Владимир Александрович [5(18).6.1911, Сасово, ныне Рязанской обл.,- 1942, Одесса], партизан, Герой Сов. Союза (5.11.1944, посмертно). Чл. КПСС с 1931. Сын рабочего. В 1934 окончил рабфак при Моск. инженерно-эко-номич. ин-те. С 1934 работал в органах госбезопасности. В Великую Отечеств, войну 1941-45 выполнял спец. задание в г. Одессе. В окт. 1941-февр. 1942 группа во главе с М., действуя в одесских катакомбах, истребила св. 300 солдат и офицеров нем.-рум. войск, пустила под откос 2 воинских эшелона. В февр. 1942 М. был арестован и расстрелян оккупантами. Награждён орденом Ленина и орденом Красного Знамени.
МОЛОДЧИЙ Александр Игнатьевич (р. 27.6.1920, Луганск, ныне Ворошиловград), дважды Герой Сов. Союза (22. 10.1941, 31.12.1942), ген.-лейтенант авиации (1962). Чл. КПСС с 1942. В Красной Армии с 1937. Окончил Военно-авиационную школу пилотов (1938) и Военную академию Генштаба (1959). В Великую Отечественную войну 1941-45 заместитель командира эскадрильи 420-го, 748-го авиационных полков дальнего действия, заместитель командира и командир эскадрильи 2-го гвардейского авиаполка (1941-44); инспектор-лётчик авиадивизии дальнего действия (1944-1945). Произвёл 311 боевых вылетов на бомбардировку важных военных объектов в р-нах Демянска, Пскова, Новгорода, Курска, Брянска, Кенигсберга, Будапешта, Берлина. После войны на ответственных командных должностях в войсках ВВС. С марта 1965 в запасе. Награждён 3 орденами Ленина, 3 орденами Красного Знамени, орденами Александра Невского, Красной Звезды и медалями, а также орденом Красного Знамени МНР;
"МОЛОДЫЕ" ("Die Jungen"), полуанархистская группировка в герм, социал-демократии нач. 90-х гг. 19 в. Возникновение группировки явилось своеобразной реакцией на оппортунизм правого крыла партии со стороны нек-рых мелкобурж.элементов. Однако"М." обнаружили полное непонимание необходимости новой тактики после прекращения действия в 1890 исключит, закона против социалистов. "М." выступали против парламентских методов борьбы, использования легальных возможностей, блока с бурж. демократами, толкали партию на сектантский путь. Многие идеологи "М." (П. Кампфмейер и др.) позднее оказались в лагере ревизионистов. Решительную борьбу с "М." вели А. Бебель, П. Зингер и другие деятели партии, выступавшие одновременно и против правого оппортунизма. На Эрфурт-ском съезде С.-д. партии (окт. 1891) часть лидеров "М." была исключена из партии.
Лит.: Энгельс Ф., Ответ редакции "Sachsische Arbeiter-Zeitung", Маркс К. иЭнгельс Ф., Соч., 2 изд., т. 22; его ж е, Ответ господину Паулю Эрнсту, там же; Ленин В. И., Август Бебель, Поли. собр. соч., 5 изд., т. 23.
Л. И. Голъман.
МОЛОДЫЕ СПЕЦИАЛИСТЫ. Сов. трудовое право особо регулирует труд лиц, окончивших высшие и средние спец. учебные заведения. Все М. с. состоят на персональном учёте в министерствах или ведомствах. Регламентация условий труда М. с. направлена на правильное использование их в интересах нар. х-ва СССР. Они : обязаны в течение 3 лет по окончании уч. заведения проработать непосредственно на произ-ве в соответствии с полученным направлением. М. с., направленные на обучение пром. предприятиями, стройками, совхозами, колхозами и др. орг-циями, по окончании учёбы должны быть направлены на работу на предприятия и в организации, командировавшие их на учёбу. Правовое положение М. с. определяется общим законодательством о труде с нек-рыми изъятиями и дополнениями. Всем М. с., направляемым на работу по окончании уч. заведения, предоставляется до начала работы месячный отпуск. За время отпуска М. с., получавшему стипендию, выплачивается пособие в размере месячной стипендии за счёт того предприятия (организации), куда он направляется на работу. Руководители предприятий (организаций) обязаны обеспечить М. с. жильём и создать им условия, необходимые для труда, быта, приобретения практич. опыта и повышения квалификации. Запрещается использовать М. с. в управленческом аппарате, на работе, не связанной со специальностью, увольнять их без разрешения ведомства, которому подчинено данное предприятие (организация). По инициативе М. с. трудовые отношения в течение указанных 3 лет могут быть прекращены по тем же основаниям и в таком же порядке, что и при досрочном расторжении трудового договора, заключённого на определённый срок (см. в ст. Трудовой договор).
М. с., окончившие вечерние и заочные уч. заведения, должны в первую очередь переводиться на работу в соответствии с полученной ими специальностью и квалификацией.
Условия труда М. с. регулируются пост. ЦК КПСС и Сов. Мин. СССР от 9 мая 1963 (СП СССР, 1963, № 8, ст. 89) и Положением о персональном распределении М. с., оканчивающих высшие и средние спец. учебные заведения СССР, утверждённым 18 марта 1968 ("Бюллетень Министерства высшего и среднего образования СССР", 1968, № 6).
Г. Я. Борисов.
МОЛОЗИВО, секрет молочной железы человека и млекопитающих животных, вырабатываемый в последние дни беременности и в первые дни после родов. М.- желтоватая, густая, вязкая жидкость с солоноватым вкусом и специфич. запахом. От молока отличается повышенной кислотностью, большим содержанием сухих веществ, особенно белков (гл. обр. альбуминов и глобулинов), жиров, минеральных веществ и витаминов, меньшим кол-вом сахара. По набору и сочетанию питат. веществ М.- незаменимая пища для новорождённых детей и молодняка с.-х. животных. Содержит большое кол-во иммунных тел и антитоксинов, защищающих организм новорождённого от действия болезнетворных бактерий, оказывает послабляющее действие, стимулирует нормальную деятельность пищеварит. тракта. М. помогает новорождённому приспособиться к внеутробному существованию. Для пром. переработки М. животных непригодно (при пастеризации быстро свёртывается, продукты, приготовленные из М., имеют неприятный вкус и плохо хранятся). К составу нормального молока М. приближается у человека к 3-7-м суткам, у животных к 7-10-м суткам после родов.
МИЛОК Александр Иванович [р. 12 (24). 10.1898, Петербург], советский историк, доктор историч. наук (1940). Чл. КПСС с 1941. Окончил в 1922 Петрогр. ун-т. В 1924-51 преподавал в ЛГУ, Пед. ин-те им. А. И. Герцена и др. вузах Ленинграда (с 1938 проф.). В 1930-36 ст. науч. сотрудник Ленингр. отделения Ин-та истории Комакадемии, в 1936-51 Ленинградского отделения Ин-та истории АН СССР, в 1951-60 (после переезда в Москву) Ин-та истории АН СССР. С 1956 проф. Моск.гос. пед. ин-та им. В. И. Ленина. Осн. труды по истории революц. и рабочего движения во Франции 19 в. М. - один из редакторов и авторов фундаментальных работ по истории Парижской Коммуны 1871.
Соч.: Очерки быта и культуры Парижской Коммуны 1871 г., Л., 1924; К. Маркс и июньское восстание 1848 г. в Париже, Л. - М., 1934; Германская интервенция против Парижской Коммуны 1871 г., [М.], 1939; Немецкий военный разбой в Европе (X -XX века), Л., 1945.
МОЛОКАН (Mulgedium), род растений сем. сложноцветных, обычно присоединяемый как подрод к роду латук. М. татарский, или латук татарский, иногда наз. также осот голубой (М. tata-ricum, Lactuca tatarica), - многолетнее травянистое растение с мощно развитой корневой системой. Цветки синие или голубые. Все части растения содержат млечный сок (отсюда название). Злостный корнеотпрысковый сорняк. В СССР распространён преим. в юж. областях Европ. части и Сибири, на Кавказе и в Ср. Азии. Меры борьбы: 2-3-кратное лущение стерни с последующей глубокой зяблевой вспашкой; глубокая предпосевная культивация почвы (перед посевом поздних культур); обработка растений гербицидами.
Лит.: К о т т С. А., Сорные растения и борьба с ними, 3 изд., М., 1961.
МОЛОКАНЕ, одна из разновидностей духовных христиан - религиозная секта в России. Сложилась в кон. 18 в. в Тамбовской губ. и распространилась затем на ряд др. районов страны. Основателем секты считается Семён Уклеин, первоначально примыкавший к духоборам. М. отрицали церковь, церковную иерархию, пост, иконы и богослужебные обряды православия. Моления у М. совершаются в молельных домах; руководят сектой старцы-пресвитеры. На молениях поют библейские тексты. Молоканство -одна из форм антицерковного движения крестьян, возникшая в атмосфере нараставшего кризиса феод.-крепостнич. системы. Формы богослужения подвергались баптистским влияниям. Выступая против офиц. церкви, М. подвергались преследованиям со стороны царского пр-ва. Процесс социального расслоения, выделение зажиточной верхушки и узурпация ею власти в секте привели к разложению секты и к переходу части её членов к баптистам. Внач.20в. было!,2млн. М. После Окт. революции 1917 начался распад секты. В СССР сохранились лишь небольшие группы М.: в Закавказье, на Украине и в нек-рых местах РСФСР (Ставропольский край, Тамбовская обл. и др.).
Лит.: Дружинин В., Молокане. [Л.], 1930; Бонч-Бруевич В. Д., Сектантство и старообрядничество в первой половине XIX в., Избр. соч., т. 1, М., 1959; К л и б а-н о в А. И., Религиозное сектантство и современность, М., 1969; МалаховаИ. А., Духовные христиане, М., 1970 (см. также ст. Сектантство и лит-pv к ней).
А. И. Молодчин.
В. С. Молоков.
МОЛОКИ, сперма рыб. Зрелые М. имеют молочно-белый цвет (отсюда назв.). Объём М. составляет, напр., у гигантской акулы 18 л, осетра - 0,5 л, лосося-2-4 см3, карпа - 1-3 см3, у щуки -ок. 1 см3. В 1 см3М. осетра содержится 2-3 млрд. сперматозоидов, окуня -35 млрд., карпа - 28 млрд., щуки -14 млрд. В М. сперматозоиды неподвижны. В рыбоводстве для искусств, осеменения икры М. получают от естественно созревших самцов или после гормональных воздействий (инъекции суспензии гипофиза нек-рых рыб либо др. препаратов в мышцы тела самцов) с последующим чот-цеживанием" М. лёгким надавливанием на брюшко. У рыб с внутренним осеменением сперматозоиды объединены в агрегаты - сперматофоры и спермоцейгмы. М. содержат полноценные животные белки и поэтому очень питательны. Из М. осетровых, лососёвых и др. рыб получают белки - протамины, к-рые в комплексе с рядом лекарств, веществ (например, инсулином) продлевают действие этих веществ. Иногда М. называют семенники рыб.
МОЛОКО, секреторная жидкость, вырабатываемая молочными железами млекопитающих животных и человека в период лактации, физиологически предназначенная для питания детёнышей. В первые дни после родов выделяется молозиво, к-рое постепенно переходит в М. обычного состава. В период вскармливания грудной ребёнок получает женское (грудное) М., содержащее все необходимые питат. вещества. Калорийность женского М. 65-70 ккял/100 г, рН = = 6,9-7,5, плотность 1,030-1,032 г/см3, хим. состав (%): воды 87,4, казеина 0,91, альбумина и глобулина 1,23, жира 3,76, молочного сахара 6,29, золы 0,31; содержит также нек-рое количество минеральных солей и витаминов А, В, С и D. М. с. - х. ж и в о т н ы х - ценный пищевой продукт. Особенно .широко используется в питании людей М. коров, более ограниченно - М. коз, овец, кобылиц, верблюдиц, ослиц, буйволиц, самок зебу, яка, сев. оленя. Из М. с.-х. животных вырабатывают молочнокислые продукты, масло, мороженое. В М. входят: вода, белки, жир, молочный сахар (лактоза), минеральные вещества (в т. ч. микроэлементы), витамины, ферменты, гормоны, иммунные тела, газы, микроорганизмы, пигменты. Оптимальное сочетание этих компонентов в М. делает его наименее заменимым пищевым продуктом, особенно для детей, т. к. в нём есть большинство элементов, необходимых для нормального роста и развития организма. По химическому составу и питательности М. животных различно (см. табл.).
Белки М. состоят, гл. обр., из казеина, лактальбумина и лактоглобулина. На свойстве казеина свёртываться под действием ферментов основано производство творога и сыра.
Альбумин М. играет важную роль в обеспечении процессов роста, глобулин - в образовании иммунных (защитных) тел. По характеру белков различают казеиновое (коровье, козье, овечье) и ал,ьбуминовре (кобылье, оленье, ослиное) М. В белке казеинового М. содержится не менее "75% казеина, альбуминового- 50-65%. По биологич. свойствам альбуминовое М. более ценно, чем казеиновое. Белки М. относятся к биологически наиболее полноценным, т. к. содержат все жизненно необходимые аминокислоты, в т. ч. полный комплекс незаменимых; особенно благоприятно в М. соотношение лизина, метионина и триптофана; хорошо представлены се-русодержащие аминокислоты - метио-нин и цистин, играющие важную роль в профилактике атеросклероза. Молочные белки на 75-96% усваиваются организмом. В небольших кол-вах (до 0,05%) в М. имеются азотистые соединения: мочевина, мочевая кислота, креа-тинин, рибофлавин и др.
Молочный жир находится в М. в виде шариков диам. от 0,5 до 20 мкм (ок. 3 млрд. в 1 мл). Каждый шарик окружён оболочкой, содержащей редчайшие комплексы фосфолипидов, микроэлементов. В отстоявшемся М. жировые шарики, поднявшиеся на поверхность, образуют сливки. От др. животных жиров молочный жир отличается более низкой темп-рой плавления (27-34 °С) и застывания (от -17 до -21 °С), особым вкусом и высокой усвояемостью; используется как пищевой продукт (сливочное и топлёное масло). В М. имеются жироподобные вещества: фосфатиды (лецитин и кефа-лин, обладающие высокой биологич. активностью, в т.ч. противосклеротич.свойствами) и стерины (холестерин и эргосте-рин). Углевод М.- лактоза, или молочный сахар (содержится только в М.), легко подвергается различным формам брожения, что используют в технологии производства молочнокислых продуктов, сыров и др. При дефиците фермента лак-тазы в тонком отделе кишечника человека нерасщеплённый молочный сахар может стать токсичным для организма.
Минеральные вещества находятся в М. в виде солей органических и неорганических кислот. В золу М. входят Са, Р, Na, К, Mg, S, C1 и др.; преобладают Са (125-130 мг в 100 г) и Р (95-105 мг в 100 г). Высокое содержание легкоусвояемого кальция делает М. особенно ценным продуктом питания, т. к. большинство др. продуктов бедно кальцием. К микроэлементам М. относятся Zn, Co, Си, Мп, I, Fe, Al, Cr, Pb, Ti, Ag и др. Ценность минерального состава М.- сбалансированность элементов, обеспечивающая нормальное развитие костной и др.систем, особенно детского организма. В М. содержится большинство известных витаминов, к-рыми наиболее богато летнее М. В состав М. входит свыше 60 ферментов (важнейшие из них, помимо лак-тазы, протеаза, липаза, амилаза, ката-лаза), способствующих пищеварению и играющих важную роль в процессах переработки М. в молочные продукты. В М. содержатся гормоны (окситоцин, пролактин, фолликулин, адреналин, инсулин и др.), иммунные тела, способствующие созданию иммунитета к заболеваниям (антитоксины, агглютинины, опсонины и др.), газы (СО2, О2, Н2, NH3), микроорганизмы. Нормальную микрофлору М. составляют бактерии, вызывающие молочнокислое брожение, молочные плесени и газообразующие бактерии. К вредной микрофлоре М. относятся кишечная и сенная палочки, протей, микрококки, флюоресцирующие бактерии, вызывающие пороки М. Для уничтожения вегетативной формы микробов, в т. ч. патогенных, М. пастеризуют (см. Пастеризация), кипятят; для полного уничтожения всех микробов М. стерилизуют (см. Стерилизация). Свежевыдоенное М. содержит антибактериальные вещества (лактенины) и потому обладает бактериостатичностью, т. е. способностью задерживать размножение бактерий. Парное М. сохраняет бакте-риостатичность 2-3 ч, поэтому после дойки его немедленно охлаждают до темп-ры ниже 8 "С, что позволяет сохранять его ок. 2 суток. Свежее М. имеет кислотность 16-18 °Т ("Тернера). При 28-30 °Т М. скисает, при 65-70 °Т свёртывается.
Химический состав молока животных (в %) и его калорийность.
Животные
Сухие вещества
Жир
Белок
Молочный сахар
Минеральные вещества
Калорийность (ккал в 100 г)
казеин
глобулин и альбумин
Корова Буйволица Самка зебу Самка яка Кобылица Верблюдица Ослица Самка сев. оленя Овца Коза Свинья Крольчиха Собака Кошка Самка дельфина Самка кита
13,0
17,9
15,9
17,8
10,7
13,6
9,9
33,8
18,5
13,4
16,0
30,6
23,0
17,8
51,2
37,6
3,9 7,7 7,0 6,8 1,8 4,5 1,4 18,7 7,2 4,3 4,6 10,5 9,3 3,3 43,7
22,2
2,7
3,8
3,7
3,6
1,2
2,6
0,9
8,3
4,5
3,0
6,0 13,5 4,1
3,1
-
8,2
0,5
0,7
0,5
0,7
0,9
0,9
1,0
2,0
1,2
0,6
1 ,2
2,0
5,6
6,0
-
3,8
4,7
4,8
3,5
5,0
6,4
4,9
6,2
3,6
4,6
4,5
3,1
2,0
3,1
4,9
-
1,8
0,7
0,8
0,8
0,9
0,3
0,7
0,5
1,4
0,9
0,8
1,1
2,6
0,9
0,5
0,5
1,7
69
110
98
104
52
76
46
230
109
73
85
170
141
91
-
264
* 1 ккал = 4,19 кдж
Молочные з-ды СССР выпускают питьевое М. пастеризованное и стерилизованное. Пастеризованное М. цельное, нормализованное (до стандартной жирности), восстановленное (из сухого и сгущённого М., сливок и др.) и витаминизированное (100 мг витамина С в 1 л имеет стандартную жирность 3,2%; топлёное и М. повышенной жирности содержит 6% жира, белковое М.- 1% жира в нежирном М. жир почти отсутствует Кислотность пастеризованного М. 20 21 °Т (белкового - 25 °Т), темп-pa при выпуске с предприятия 8 °С, срок хранения 2-3 суток. Стерилизованное М. выпускается жирностью 3,2% и 3,5% в бутылках и пакетах), срок хранения 10 суток. Нормы суточного потребления М. (по данным Ин-та питания АН СССР для взрослых 250-500 г, для детей 500-700 г.
Ветсанэкспертиза М. Получение М. на животноводч. фермах, транспортировка и обработка его на молочных з-дах находятся под строгим санитарным контролем. Молочными з-дами принимается М. только от здоровых животных из х-в, благополучных по инфекционным болезням. Экспертизу М., поступающее для продажи на рынке (в т. ч. по линии потребит. кооперации), осуществлюся мясо-молочная и пищевая контрольная станция. Недопустимо содержание в М. консервантов и примесей, а так же присутствие посторонних привкусов и запахов. Молочные заводы не принимают молозиво и М., полученное за 7 сут до запуска коров (стародойное) См. также Обезжиренное молоко, Сгущённое молоко, Сухое молоко, Малочные продукты, Молочная промышленностъ.
Лит.: Инихов Г. С., Биохимия Mо лока и молочных продуктов, 2 изд., М. 1962; Давидов Р. Б., С о к о л о вс к и и В. М., Молоко и здоровье, М. 1965; В е с с е р Р., Технология получения и переработки молока, [пер. с франц.], М. 1971; Гигиена питания, т. 2, М., 1971; Давидов Р. Б., Молоко и молочное дело 4 изд., М., 1973.
Р. Б. Давидов, К. С. Петровский
МОЛОКОВ Василий Сергеевич [р. (13).2.1895, с. Ирининское, ныне Молоково Ленинского р-на Московской обл.] советский лётчик, ген.-майор авиации (1940), Герой Сов. Союза (20.4.1934). Чл. КПСС с 1925. В армии с 1915. В Красной Армии с янв. 1918, участник Гражд. войны 1918-20. Окончил школу мор. лётчиков (1921) и курсы усовершенствования при Воен.-возд. академии им, Н. Е. Жуковского (1929). С 1931 служил в Гражд. возд. флоте. В 1934 вместе с др, лётчиками участвовал в экспедиции по спасению челюскинцев (см. "Челюс-кинъ). В 1936 совершил полёт вдоль Арк-тич. побережья СССР, в 1937 участвовал в экспедиции на Сев. полюс. С 1938 нач. Гл. управления Возд. флота. Во время Великой Отечеств, войны 1941-45 с 1943 командовал авиац. дивизией на Зап. и 3-м Белорус, фронтах. С 1947 в запасе. Чл. ЦИК СССР 7-го созыва. Деп. Верх. Совета СССР 1-го созыва. Награждён 3 орденами Ленина, 2 орденами Красного Знамени, орденами Суворова и Кутузова 2-й степени, Отечественной войны 1-й степени, Красной Звезды и медалями. Портрет стр. 481.
МОЛОКОВКА, бальнеологич. курорт Б РСФСР, в 18 км от Читы, в долине р. Молоковки. Климат резко континентальный; лето тёплое (ср. темп-pa июля 18 °С), зима холодная (ср. темп-pa янв. -27 °С), осадков 350 мм в год. Леч. средства: радоновые (до 270 ед. Махе) минеральные воды с химич.
составом Rn 140-232CO2l,l-l,4Fe0,016-0,022М0,7_0,9 HCO39/Ca57 Mg28 ТО,8-1,5°СрН6,2,
применяемые для ванн. Лечение больных с заболеваниями органов кровообращения, движения и опоры, нервной системы. Санаторий, ванное здание.
Лит.: К о з л о в В. А., Кацанов А. Н., Ярославцев В. Л., Курорты Молоковка и Кука, Иркутск, 1973.
МОЛОКООЧИСТИТЕЛЬ, фильтр для очистки молока от механич. примесей. Основной рабочий орган М. (рис.), устанавливаемого в линии молокопрово-да, отводящего молоко с доильных площадок или входящего составной частью в конструкцию универсальных доильных станций,- фильтрующий элемент, состоящий из сменного фланелевого фильтра, вставленного в сетчатый каркас. Молоко проходит под напором или разрежением сквозь фильтрующий элемент. При этом механич. загрязнения задерживаются на фильтре. М. легко разбирается для промывки или замены фланелевого фильтра.
Молокоочиститель: 1 - фильтрующий элемент; 2 - корпус молокоочистителя; 3 - зажимное кольцо; 4 - резиновая уплотняющая втулка; 5 - патрубок.
МОЛОМА, река в Кировской обл. РСФСР, истоки в Вологодской обл., прав, приток Вятки (басе. Волги). Дл. 419 км, пл. басе. 12 700 км*. Берёт начало на С. Сев. Увалов, пересекает их в широкой долине. Питание смешанное, с преобладанием снегового. Ср. расход воды в 196 км от устья 47,7 м3/сек. Замерзает в начале ноября; вскрывается в конце апреля. Сплавная.
МОЛОПО (Molopo), река в Капской провинции ЮАР, прав, приток р. Оранжевой, частично протекает по границе с Ботсваной. Дл. ок. 1000 км. Берёт начало на плато Средний Велд, протекает по юж. окраине Калахари. Постоянное течение истоков расходуется на орошение перед Мафекингом, ниже река имеет сезонное течение до 23° в. д., далее русло остаётся сухим. Гл. притоки -сезонные реки Нособ (правый) и Куру-ман (левый).
МОЛОТ, машина ударного действия для пластич. деформации металлич. заготовок за счёт накопленной кинетич. энергии поступательно движущихся частей. М.-одна из основных машин кузнечно-штам-повочного производства, применяемая для ковки (ковочныеМ.)и объёмной и листовой штамповки (штамповочные М.).
Историческая справка. Рычажные М. с ручным приводом были известны ещё в 13-14 вв. В нач. 16 в. появились М. с приводом от водяного колеса, т. н. среднебойные М. (Германия), описанные Г. Агриколой, и хвостовые (Франция, Италия, Великобритания). Позднее стали известны М. др. конструкций, напр. т. н. лобовые и пе-стовые. В сер. 18 в. водяное колесо стали заменять паровым приводом. В 1784 Дж. Уатт предложил использовать пар для непосредственного привода подвижных частей М. Однако только в 1842 Дж. Несмит получил патент на сконструированный им и построенный первый паровой М. До конца 19 в. широко были распространены паровые М., меньше пневматические. В нач. 20 в. стали применять электропривод в М. различных конструкций. В 40-е гг. появились взрывные М. (СССР), в 50-е - высокоскоростные газовые (сначала в США, затем в Европе).
Устройство и принцип действия. Осн. части М.: подвижные, или падающие, - поршень, шток и баба; шабот (массивное основание); станина с направляющими для подвижных частей; привод и механизмы управления. Инструментом для обработки заготовок в ковочных М. служат гладкие или вырезные бойки и подкладные штампы, в штамповочных - штампы. Верхний боёк или верхняя половина штампа крепится к бабе, нижние - к шаботу. Заготовку помещают в нижнем бойке или нижней половине штампа. При ударе подвижной части по заготовке происходит формообразование изделия. Энергию удара воспринимает шабот. Главные параметры М., определяющие его конструк-тивные особенности и технологич. назначение,- кинетич. энергия подвижных частей или масса падающих частей.
Схемы основных типов современных молотов: а - паровоздушного; б - пневматического; в - гидравлического; г - механических (с доской, пружинно-рессорного, с гибкой связью); д -работающего по циклу двигателя внутреннего сгорания; е - газового; ж - взрывного; з - электромагнитного; 1 - поршень; 2 - шток; 3 - баба; 4 - направляющие станины; 5 - верхний боёк (или штамп); 6 - нижний боёк (или штамп); 7 - шабот; 8 - доска; 9 - гибкая связь; 10 - ремень; 11 - гидроцилиндр; 12 -клапан; 13 - патрон с зарядом; 14 -электромагнит.
Основные типы молотов. По характеру привода различают следующие типы М. (рис.): паровоздушные, пневматические, гидравлич. М.; высокоскоростные газовые, в к-рых рабочим телом является сжатый газ; М., работающие по циклу двигателя внутр. сгорания (иногда их также относят к газовым), в к-рых используется энергия смеси паров бензина или горючего газа с воЭ-духом; взрывные; приводные механические; электромагнитные. Конструктивные особенности М. обусловлены теми операциями, к-рые на М. данного типа выполняются. Так, для удобства ведения работ на ковочных М. станина удалена от бойков и не связана с шаботом; у штамповочных шаботных М. шабот связан со станиной, что обеспечивает точное направление бабы при ударе; в бесшабот-ных М. шабот заменён нижней бабой и формообразование заготовки происходит при ударе движущихся навстречу баб; у взрывных М. шабот заменён основанием, на к-ром крепится установка для взрывного штампования; в электромагнитных М. штамп в обычном понимании отсутствует: индуктивная катушка совмещает функции оборудования и инструмента и т. д.
Наиболее мощный штамповочный бес-шаботный М., применяемый в СССР для получения поковок массой до 13 т, имеет суммарную массу ударных (падающих) частей 300 m (эффективная кинетич. энергия ок. 1570 кдж), к-рые совершают до 30 ударов в 1 мин, развивая относит, скорость 5-6 м/сек. Высокоскоростные М.с эффективной кинетич. энергией ок. 1000 кдж развивают скорость 12-20 л/сек.
Лит.: Фукс О-, Молота, пер. с нем., Л.- М., 1932; Зимин А. И., Машины и автоматы кузнечно-штамповочного производства, ч. 1, М., 1953; Кузнечно-прессовые машины. Каталог-справочник, в. 1-4, М., 1967-70; Живов Л. И., О в ч и н н и-к о в А. Г., Кузнечно-штамповочное оборудование, К., 1972.
А. Ф. Нистратов.
МОЛОТИЛКА, машина для выделения семян из колосьев, метёлок, початков, корзинок с.-х. растений. Внедрение М. в с. х-во началось в 17 в. В России первое молотильное устройство было разработано мастеровыми Андреем Терентьевым и Моисеем Криком в 1655. В кон. 18 в. в Шотландии был изготовлен вращающийся молотильный барабан с трёхгранными билами, охваченный на части окружности цилиндрическим кожухом. В дальнейшем молотильный аппарат с бильным барабаном был усовершенствован и применяется в М. и зерноуборочных комбайнах. В 1-й половине 19 в. был предложен молотильный аппарат с зубовым барабаном и зубчатым подбарабань-ем. Этот рабочий орган послужил основой для создания М., а потом и комбайнов со штифтовым (зубовым) барабаном. Все части М., кроме барабана, изготовляли из дерева. Первые М. приводились в действие вручную. В 1809 в Москве было организовано производство конных
М. Первые М. только обмолачивали хлеб, зерно же из вороха не выделяли. С введением соломотряса, разделяющего продукты обмолота на солому и зерно, были соз |
